発酵食

【自家製コンブチャレシピ】コンブチャdeさっぱり切り干し大根のサラダ―C.T.様

今回の自家製コンブチャアレンジレシピは、腸内環境を整え、食感も楽しくお子さんから大人までおいしくいただけるサラダです。

切り干し大根のサラダは食感がよく、もともと好きだったメニュー。 それを、暑い夏にさっぱりと食べたいと思い考えられたレシピです。

切り干し大根は栄養価も食物繊維が豊富な食材。 そこにコンブチャをプラスすることで腸内環境を整え、便秘解消にもおすすめのひと品。 お好みで好きな具材を加えてもおいしいので、(切り干し大根が食べられる)子どもから大人まで家族全員が楽しめるレシピです。

 

レシピ作成=chiak.kin

 

材料(1人分)

材料
分量
切り干し大根
15g(乾燥した状態)
きゅうり
4分の1
コンブチャ
小さじ2
醤油
小さじ1
塩麹
小さじ1
いりごま
お好みで適量

作り方

1

切り干し大根は水洗いして、15分ほど水につけて戻して、しっかり水気を切る。

2

きゅうりを千切りにする。

3

切り干し大根ときゅうりとコンブチャ、醤油、塩麹を混ぜ合わせ、最後にごまをふりかけて完成。

ポイント

切り干し大根は栄養価も食物繊維が豊富な食材で、コンブチャをプラスすると腸内環境が整い、便秘解消にも良いです。

  • 味付けはコンブチャと醤油だけでも十分おいしいです。
    今回のレシピでは、自家製の塩麹があったので入れてみたところ、塩麹の入ったレシピのほうが家族に好評でした。
  • 暑い夏は、ミネラルも不足してしまうので、このサラダを食べればバッチリです。
  • お好みで、にんじん・ツナ・チキンサラダ・ささみなどお好きな具材を入れてアレンジしてみてください。

味付けはお好みで、調味料を調節をしお試しください。

 

 

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