ヴィーガンミルクをご存じですか？動物性ではなく、完全に植物由来のミルク「ナッツミルク」のことです。よく知られているものに豆乳がありますね。そのほかにも、ライスミルクやアーモンドミルクなどもあります。
今回ご紹介するナッツミルクは、生のナッツを使用します。簡単にご自宅で作れ、乳製品にアレルギーがある方でも安心していただけます。また、分量のカカオパウダーを除けば、プレーン味を楽しめます。ぜひ作ってみてください。
※調理時間にナッツの浸水時間は含まれません。
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- 生アーモンド
- 1カップ
- 水
- 2カップ
- ローカカオパウダー
- 大さじ1と1/2
- メイプルシロップ
- 大さじ2
作り方
- 1
アーモンドを一晩浸水する。
- 2
1をよく洗って、すべての材料をブレンダーで細かくなるまで攪拌（かくはん）する。
- 3
ネット（または、さらしのようなもの）で濾す（こす）。ナッツミルクバッグを持っている方はご利用ください。
- 4
３を再びブレンダーに戻し、ローカカオパウダーとメイプルシロップを入れて攪拌してできあがり。
ポイント
※トッピングにローカカオパウダーやカカオニブをのせると、より見た目もおしゃれにおいしくいただけます。
カカオパウダーを入れなければ、通常のナッツミルクとしていろんなお料理・スウィーツに活用いただけます。
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