発酵食

【自家製コンブチャレシピ】コンブチャのマチェドニア(イタリアン・フルーツポンチ)―清野知子様

今回の自家製コンブチャアレンジレシピは、すべての女性のために作ったレシピ『コンブチャのマチェドニア(イタリアン・フルーツポンチ)』です。

コンブチャには乳酸菌や酢酸菌などさまざまな体に嬉しい成分が含まれることがわかっていますが、それに加えてさらに女性に嬉しい成分が豊富な『ローズヒップとハイビスカスティー』を使いました。

華やかな赤色は女性ホルモンアップにも効果的、フルーツと合わせてお手軽に、美容効果の高いレシピです。
これからの季節、おいしく食べて体の中から紫外線対策にもなるポンチです。

レシピ作成=清野知子様
清野様Instagram:tomoveg

レシピについて:自家製コンブチャアレンジレシピは、Eat Act Tokyoが主催する『自家製コンブチャアマスター養成オンライン講座』の受講者様が作成されたものです。
受講者様ならではのおいしいコンブチャの楽しみ方をご紹介しています!!
(レシピや写真の無断掲載・コピーは禁止しております)

材料

材料
分量
コンブチャ
200cc
お好みのフルーツ(今回使ったもの)いちご、りんご、オレンジ、ブルーベリー、無農薬レモン)
適量
チアシード(お好みで)
大さじ1
ミント(お好みで)
飾り用
甘味料(ハチミツ、メイプルシロップ、アガベシロップなど、お好みで
適量

作り方

1

瓶にお好みのフルーツを適当な大きさにカットして入れる。

2

1にチアシードを入れる。

3

2にコンブチャをひたひたに注ぎ、全体にいきわたるように容器(瓶)を揺らして混ぜ合わせる。

4

蓋をして冷蔵庫で一晩寝かせる。

5

ミントを飾ってできあがり。

6

※お好みでハチミツ・メイプルシロップ・アガベなど混ぜてから寝かしてもいいですし、直前にかけて召し上がってもいいです。

このレシピのポイント・おすすめ

  • レモンは爽やかなアクセントになりおすすめです
  • 今回は金柑のハチミツ漬けを入れてみました(ハチミツ漬けレモンもいいですね)
  • 盛り付けの際、コンブチャもたっぷりかけてみました
  • クコの実も合います
  • 旬のフルーツを使うと栄養価が高くおすすめです

お好みで、フルーツを変えるなど豊富なアレンジをお楽しみください。

コンブチャマチェドニアに期待できる嬉しい効果をご紹介

ビタミンCやポリフェノール、鉄分など女性に嬉しい成分が豊富な『ローズヒップティーとハイビスカスティー』をブレンドし、コンブチャを作りました。高い抗酸化作用と美肌、アンチエイジングが期待できるレシピです。

ハイビスカスティーにはクエン酸も豊富なため、疲労回復にも効果的です。また、むくみの解消にも効果的です。

ローズヒップティーのビタミンCはレモンの約20倍です。美肌はもちろんのこと、免疫アップも期待できます。また女性ホルモンバランスを整えてくれる効果も期待できます。

酵素が豊富なフルーツとコンブチャとの相乗効果で、とてもヘルシーなフルーツポンチです。

今回は、コンブチャの赤色に合わせていちごとりんごをベースにしてみたことで、見た目も鮮やか、女性ホルモンアップを意識しています。

また栄養豊富なスーパーフード「チアシード」を加えて、食感と満腹感もプラスしました。これからの季節のプチ・デトックスに、また体の中からの食べる紫外線対策にと、簡単においしくセルフケアとして取り入れていただけます!

 

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