発酵食

【自家製コンブチャレシピ】KOMBUCHAコンポートのリンゴケーキ―堀木麻希様

今回の自家製コンブチャアレンジレシピは、酸っぱいものが苦手なお子さん向け『KOMBUCHAコンポートのリンゴケーキ』です。

酸っぱいりんご、すっぱいコンブチャ、酸味が苦手な子どもたちにも喜んで食べてもらえるレシピはないかと考えました。親子で作れるような、家にある材料で、簡単に作れるレシピです。またコンポートをアレンジすることで、そのほかのフルーツでも作れます。

レシピ作成=堀木麻希様
堀木様Instagram: maki_237

レシピについて:自家製コンブチャアレンジレシピは、Eat Act Tokyoが主催する『自家製コンブチャアマスター養成オンライン講座』の受講者様が作成されたものです。
受講者様ならではのおいしいコンブチャの楽しみ方をご紹介しています!!
(レシピや写真の無断掲載・コピーは禁止しております)

材料

材料(18㎝型1個分)
分量
りんご
1個
砂糖
小さじ1
コンブチャ
30㎖
★卵
2個
★砂糖
30~40g
★米粉(小麦粉も可)
100g
★ベーキングパウダー
5g
★ヨーグルト
大さじ1

作り方

1

りんごのコンポートを作る。りんごの芯を取り除き、半分は角切り、半分は薄切りにする。

2

フライパンにりんご、砂糖、KOMBCHAを入れて火(弱火)にかける。焦げないように軽くかき混ぜながら、りんごが柔らかくなるまで煮る。

3

(材料★印)ボールに卵、砂糖を入れて、よく混ぜる。

4

(材料★印)米粉(小麦粉)、ベーキングパウダーをふるいながら、3に加えて混ぜる。粉っぽさがなくなったら、ヨーグルトを加えて混ぜる。

5

4に角切りのりんごを汁ごと加えて、混ぜる。

6

ケーキ型に流しいれて、薄切りしたりんごを上にトッピングする。

7

180度に予熱したオーブンで、25分から30分焼く。

8

焼きあがったら串をさして、生地がついてこなければ完成。

ポイント

  • 作り始めるまえに、オーブンを180度に予熱しておきます
  • 米粉で作るとグルテンフリーのケーキになります
  • りんごのほかに、梨や桃でコンポートにしてケーキをつくるのもおすすめです
  • りんごの皮は剥いてもいいですが、コンポートにすると皮も柔らかくなり食べやすくなるので、皮のまま調理してもいいです

 

 

自家製コンブチャマスター無料メール講座登録

Eat Act Tokyo 無料メール登録

自然に寄り添う暮らし・食・健康

ナチュラルセルフケア情報を不定期で配信!

 






アドバイザー

認定講師バナー

Recent posts-最近の記事

  1. 【自然にそった暮らし】第四十六候「雷乃収声 かみなりすなわちこえをおさむ」秋分・初候

  2. 【自然にそった暮らし】第四十五候「玄鳥去 つばめさる」白露・末候

  3. 季節のアドバイス「秋」アーユルヴェーダ的秋のビューティーケア