発酵食

【自家製コンブチャレシピ】もち麦と紫キャベツのスパイスラペ―K様

分量
4人分

今回の自家製コンブチャレシピは、日ごろから腸活を意識されている方向け! 大人だけではなくお子さまも喜ぶ『もち麦と紫キャベツのラペ』です。

もち麦と紫キャベツのラペ

レシピ作成者のK様ご自身がフルーツ×野菜の料理が大好きで、季節の味覚を楽しみたいと考えたレシピ。 フルーツと一緒に和えるのでお子さまも喜ぶひと品に!旬のフルーツと一緒にお楽しみください。

 

レシピ作成=K様
K様Instagram:coccole2009

材料

材料
分量
紫キャベツ
1/8個
下茹でしたもち麦
キャベツの1/4の量(お好みで)
ぶどう
適量(食べやすくカットする)
コリアンダーシード
小さじ1/2~1
コンブチャ
大さじ1と1/2
オリーブオイル
大さじ1
少々
ブラックペッパー
少々

作り方

1

【下準備】紫キャベツは千切りして、塩もみしておく。 塩もみしたら余分な水分はしっかり切る。

2

【下準備】もち麦は、洗いざるに上げ水気を切る。 その後、沸騰したお湯に塩ひとつまみ入れ、15分ほど茹でてざるに上げる。
このとき、もち麦のぬめりが気になる場合は、さっと水洗いし、ざるに上げ水気を切る。

3

【下準備】ぶどうは皮付きのまま、スライス(カット)しておく。

4

下準備した1~3とレシピの分量をすべてボウルに入れ混ぜ合わせる(スパイスが苦手な場合は、省いてもよい)。 完成

ポイント

  • 塩もみしたキャベツの水分をしっかりしぼること。そうすると味が染み込みやすくなる。
  • もち麦の食物繊維とコンブチャのマリネ液でインナーケアも期待

ビタミンCが豊富な紫キャベツとポリフェノールが豊富なぶどうを組み合わせることで、女性に嬉しいアンチエイジング効果が期待できます。

旬のフルーツ、お好みのフルーツであわせるのもおすすめです!

 

 

 

自家製コンブチャマスター無料メール講座登録

 

Eat Act Tokyo 無料メール登録

自然に寄り添う暮らし・食・健康

ナチュラルセルフケア情報を不定期で配信!

 






アドバイザー

認定講師バナー

Recent posts-最近の記事

  1. 【自然にそった暮らし】第四十六候「雷乃収声 かみなりすなわちこえをおさむ」秋分・初候

  2. 【自然にそった暮らし】第四十五候「玄鳥去 つばめさる」白露・末候

  3. 季節のアドバイス「秋」アーユルヴェーダ的秋のビューティーケア