温活食材「ショウガ」を使った簡単レシピです。常備しているととっても便利です。
忙しい朝お弁当のおかずを作るとき、スイーツ作りに、お湯で割ってそのまま飲んでもよし。
ショウガを常備して、上手にポカポカ温活メニューを取り入れてみてください。
自家製調味料
あったら便利！ショウガみりんの作り方
- 調理時間
- ～15分
- 費用目安
- 500円以内
材料
- 材料
- 分量
- 保存用の容器
- ジャムなどの瓶
- ショウガ
- 100g
- 本みりん
- 200cc
作り方
- 1
保存瓶を煮沸消毒する。
- 2
ショウガをきれいに洗う。皮は剥かずにそのまま使う（硬い部分は取り除く）。
- 3
ショウガをみじん切りまたは、すりおろす（フードプロセッサーなどを使ってもよい）。今回はすりおろしました。
- 4
すりおろしたショウガと本みりんを鍋に入れて、中火にかける。沸騰したら弱火にして7～8分煮る。
- 5
7～8分ほどたったら火からおろし、冷ます。その後、清潔な保存瓶に入れて冷蔵保存。冷蔵で1か月ほど保存可能。
ポイント
- ショウガみりんは冷蔵庫で1か月ほど保存可能ですが、できるだけ早めに使い切りましょう。
- 火からおろしたら、素早く冷ますのがポイントです。
- みりんは必ず本みりんを使いましょう。
みりん風調味料は価格は安く購入しやすいですが、みりん風なのでみりんに似せた調味料になります。
常備しておくととても便利なショウガみりんです。お肉やお魚を食べる方は調理だれに混ぜたり、お菓子作り、飲み物にと、いろいろなレシピに活用できます。
ショウガは、温活食材として有名ですが、生のもの、加熱したもの、乾燥させたものでそれぞれ効果が変わる食材です。そのときの体調、状態に合わせて上手に取り入れてください。
※レシピ画像の写真のショウガは徳之島産のショウガのため、通常のものより少し黄色みが強いものになります。
【ショウガレシピであったら便利な健康レシピ！】はこちら↓
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